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direkt in den siebträger

Espressomühle: Test & Vergleich (11/2024) der besten Mühlen für Espresso

Eine Espressomühle ist ein Gerät, das verwendet wird, um Kaffeebohnen zu mahlen, um frisch gemahlenen Kaffee für Espresso zu produzieren. Espressomühlen sind speziell für die Zubereitung von Espresso entwickelt worden und haben in der Regel verschiedene Einstellungen für die Feinheit des Mahlgrads. Eine Espressomühle kann manuell oder elektrisch betrieben werden und ist ein wesentlicher Bestandteil jeder Espressomaschine. Die Qualität des gemahlenen Kaffees hat einen erheblichen Einfluss auf den Geschmack und das Aroma des Espresso, weshalb eine hochwertige Espressomühle für den perfekten Espresso unerlässlich ist.

Das Wichtigste zusammengefasst:

Eine Espressomühle mahlt Kaffeebohnen, um frischen Espresso zu produzieren.
Espressomühlen haben verschiedene Einstellungen für den Mahlgrad und sind ein wesentlicher Bestandteil jeder Espressomaschine. 
Die Qualität des gemahlenen Kaffees beeinflusst den Geschmack und das Aroma des Espresso erheblich, weshalb eine hochwertige Espressomühle wichtig ist.

Ranking: So ist unsere Einschätzung der Espressomühlen

Die beste manuelle Espressomühle

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  • ☕ EIN ECHTER HOCHGENUSS - wenn du deinen heißen Kaffee aus selbst gemahlenem...
  • ☕ MAHLE FEINSTES ESPRESSOPULVER – Dank dem hochpräzise gefrästen...

Wer auch unterwegs auf Reisen oder beim Trekking nicht auf guten Espresso verzichten möchte, findet mit dieser Espressomühle von Waldwerk eine Lösung. Im Vergleich mit anderen manuellen Ausführungen, enthält die Waldwerk Espressomühle keine Komponenten aus Plastik. Sie verfügt über ein Kegelmahlwerk aus Edelstahl, weshalb sie besonders gleichmäßiges Kaffeepulver erzielen kann.

Das Material Edelstahl 304 gilt als rostfrei und garantiert eine maximale Langlebigkeit des Produktes. Zudem enthalten ist federleichtes Aluminium, sowie ein Griff aus Eichenholz. Die Vollmetallkonstruktion wiegt trotz der genannten Eigenschaften nur etwa 500 Gramm, ideal also für die Mitnahme. Die Kurbel ist außerdem abnehmbar und damit platzsparend.

Es passen etwa 25 Gramm Kaffeebohnen in die Mühle. Dies entspricht etwa einer gehäuften Hand voller Bohnen. Diese Menge ist ausreichend für etwa drei bis vier Tassen Kaffee.

Im Inneren enthält die Waldwerk Espressomühle eine Stellschraube für den Mahlgrad. Neben Kaffeepulver für French Press oder Filterkaffee, mahlt sie ebenfalls feines Kaffeemehl für die Zubereitung von Espresso. Aufgrund der Doppellagerung lässt sich die Kurbel butterweich bedienen. Mit im Lieferumfang ist eine Bedienungsanleitung, die nicht nur auf die Handhabung, sondern auch auf die Reinigung eingeht.

Die Espressomühle wird zudem in einer plastikfreien Verpackung geliefert. Du hast insgesamt 60 Tage Zeit, um die Espressomühle zu testen. Bist du nicht 100 Prozent zufrieden, erhältst du den Kaufbetrag zurückerstattet.

Die beste Espressomühle mit Kegelmahlwerk aus Edelstahl

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GRAEF Kaffeemühle CM800, Kegelmahlwerk aus Edelstahl,...
  • Aluminiumgehäuse
  • Edelstahl-Kegelmahlwerk

Wer nur ein geringes Budget für eine Espressomühle zur Verfügung hat, wird mit diesem Modell zufrieden sein. Die Graef CM 800 ist ideal für Einsteiger und Fortgeschrittene. Neben dem manuellen Modus, kann die Espressomühle auch über die Automatikfunktion betrieben werden. Sobald der Kontaktschalter mittels Siebträger berührt wird, startet das Gerät.

Im Inneren schlummert ein Edelstahl-Kegelmahlwerk, welches sich in 40 verschiedenen Einstellungen justieren lässt. Somit mahlst du nicht nur mit einem feinen Mahlgrad für Espresso, sondern auch mittleren Filterkaffee, sowie grobes Kaffeepulver für die French Press.

Das Kegelmahlwerk dreht sich lediglich mit 800 Umdrehungen pro Minuten, um den Kaffee besonders aromaschonend zu mahlen. Durch die geringe Hitze, wird der Aromaverlust am Kaffee vorgebeugt.

Verbaut ist die gesamte Technik in einem Aluminiumgehäuse. Besonders praktisch ist das Aluminium-Schaufelrad, wodurch das gemahlene Kaffeepulver direkt in den Siebträger befördert wird. Unterhalb des Auslauf ist spezielle Halterung für Siebträger der Größen 60 und 70 Millimeter angebracht.

Die Graef CM 800 Espressomühle verfügt über einen Behälter für 350 Gramm an Kaffeebohnen. Letzterer kann zur Reinigung oder für den Bohnenwechsel entnommen werden. Ebenfalls im Zubehör ist ein verschließbarer Kaffeemehlbehälter, sowie ein Reinigungspinsel. Für die Reinigung kann das Mahlwerk einschließlich seines antistatischen Einsatzes herausgenommen werden.

Die beste Espressomühle mit Kegelmahlwerk und einem LCD-Display

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Sage - The Smart Grinder Pro - Kaffeemühle mit...
  • Vielseitige Mahl-Optionen: Wählen Sie aus 60 Mahlgradeinstellungen, um den...
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Mit steigendem Preis, steigen auch die Funktonen einer Espressomühle. Dieses Modell Sage Appliances SCG820 eignet sich für höchste Ansprüche an Kaffeegeschmack. Mit einer Leistung von 165 Watt, gehört die Mühle bereits zu den besseren Geräten. Im Vergleich mit der Graef CM 800 ist sie außerdem besonders leise während des Betriebes. Ebenfalls lässt sie nur wenig Kaffeemehl zurück, hat also einen kleinen Totraum.

Neben dem 450 Gramm großen Bohnenbehälter, arbeitet die Sage Espressomühle mit einem hochpräzisen Kegelmahlwerk aus Edelstahl. Letzteres lässt sich in 60 Stufen einstellen. Dadurch wird stets der perfekte Mahlgrad für jede Röstung erzielt.

Die Einstellung des Mahlgrads lässt sich bequem am LCD-Display vornehmen. Dort wählst du zwischen den Einstellungen “Cups” für French Press Kaffee oder Filterkaffee, sowie “Shots” für Espresso. Die Espressomühle sorgt automatisch für die richtige Dosierung. Dank des integrierten Präzisionstimers, kannst du die Mahlzeit in Schritten von 0,2 Sekunden anpassen und programmieren. Gemahlen wird direkt in einen Siebträger oder in einen luftdichten Behälter.

Die beste professionelle On-Demand Espressomühle

LELIT William PL72 Kaffeebohnenmühle mit flachem...
  • Für echte Kaffeeliebhaber: Die William-Kaffeemühle verfügt über einen...
  • Programmierbare Funktionen: Das elektronische LCC-Steuerungssystem mit...

Bei der Lelit PL72 William handelt es sich um eine Espressomühle mit Scheibenmahlwerk made in Italy. Das Modell zeichnet sich nicht nur durch seine hervorragende Leistung, sondern auch durch sein außergewöhnliches Edelstahl-Design aus. Die elegante Form in Kombination mit dem schwarzen LCC Display kommt bei vielen Kaffeefans gut an.

Die Lelit PL72 William verfügt über einen Bohnenbehälter für 350 Gramm an frischen Kaffeebohnen. Durch den speziellen Verschluss werden die Bohnen vor Frischluft und dem Eindringen von Feuchtigkeit bewahrt. Auf der Außenseite befindet sich sogar eine abstufte Skala.

Im Inneren werkeln zwei 64 mm große Mahlscheiben, welches sich in verschiedenen Stufen fein abstimmen lassen. Zudem lässt sich die Mahlzeit präzise genau einstellen. So ist stets eine konstante Menge an gemahlenem Kaffeepulver gewährleistet. Der höhenverstellbare Auslauf leitet den Kaffee direkt in den Siebträger weiter.

Espressmühlen bei Stiftung Warentest

Laut unserer Recherche konnten wir bei Stiftung Warentest (www.test.de) mehrere Testberichte zu Espressomühlen finden. Wir haben daher Informationen, die wir im Internet zu verschiedenen Espressomühlen finden konnten zusammengetragen und zeigen diese im Vergleich. Auch haben wir uns andere Seiten, die selbst Tests publizieren angesehen und lassen deren Ergebnisse in unsere Texte mit einfließen.

  • Espressomühlen bei Stiftung Warentest
  • Verschiedene Tests zu Kaffeemühlen beim ETM-Testmagazin
Stiftung Warentest

Unser Ratgeber Bereich: Wichtige Fragen und Antworten auf die Du vor dem Kauf einer Espressomühle achten solltest

Für welche Personengruppe eignet sich eine Espressomühle?

Eine Espressomühle eignet sich für alle, die regelmäßig Espresso trinken und Wert auf die Qualität des Kaffees legen. Espressomühlen sind insbesondere für Kaffeeliebhaber geeignet, die gerne frischen Kaffee genießen und die Kontrolle über den Mahlgrad haben möchten. Auch für Menschen, die gerne experimentieren und verschiedene Kaffeebohnen ausprobieren möchten, ist eine Espressomühle empfehlenswert.

espressomühle test

Manuelle Espressomühlen eignen sich vor allem für die Mitnahme auf Reisen oder für den Campingplatz.

Eine Espressomühle erfordert jedoch auch eine gewisse Menge an Zeit und Aufwand, um die Kaffeebohnen zu mahlen, zu dosieren und zu reinigen. Daher kann es für Personen, die es eilig haben oder sich nicht viel Zeit für die Zubereitung von Kaffee nehmen möchten, weniger geeignet sein.

Es sind meist diese Mühlen:

  1. Handkaffeemühlen
  2. Elektrische Espressomühlen mit Kegelmahlwerk
  3. Elektrische Espressomühlen mit Scheibenmahlwerk
  4. Elektrische Espressomühlen mit Schlagmahlwerk

Letztere Variante ist heutzutage nicht unbedingt mehr zu empfehlen. Leider arbeitet ein Schlagmahlwerk sehr ungenau und ist nicht mehr Stand der Dinge.

Welche Espressomühle wähle ich am besten?

Die Wahl der besten Espressomühle hängt von mehreren Faktoren ab, wie beispielsweise dem Budget, den individuellen Vorlieben und Anforderungen des Benutzers sowie der Qualität und Leistung der Mühle. Hier sind einige wichtige Faktoren, die bei der Auswahl der besten Espressomühle berücksichtigt werden sollten:

  1. Mahlwerk: Die Art des Mahlwerks kann sich auf den Geschmack und die Qualität des gemahlenen Kaffees auswirken. Konische Mahlwerke sind in der Regel leiser und produzieren eine gleichmäßigere Korngröße, während Scheibenmahlwerke in der Regel schneller mahlen und sich leichter reinigen lassen.
  2. Einstellungen: Eine gute Espressomühle sollte verschiedene Einstellungen für den Mahlgrad haben, um den Bedürfnissen und Vorlieben des Benutzers gerecht zu werden.
  3. Dosierung: Einige Espressomühlen verfügen über eine programmierbare Dosierung, die eine präzise Dosierung des gemahlenen Kaffees ermöglicht.
  4. Bauqualität: Die Bauqualität und das Design der Mühle können sich auf die Haltbarkeit und die Ästhetik auswirken.
  5. Preis: Der Preis für Espressomühlen kann je nach Marke, Qualität und Funktionen variieren.

Um die beste Espressomühle auszuwählen, sollten Sie verschiedene Modelle vergleichen und Bewertungen und Testberichte von anderen Benutzern lesen. Es ist auch ratsam, die Anweisungen des Herstellers zu lesen und die Empfehlungen für die Verwendung der Mühle zu berücksichtigen, um sicherzustellen, dass die ausgewählte Espressomühle den individuellen Anforderungen und Vorlieben entspricht.

Warum ist eine schwere Espressomühle besser als eine leichte?

Eine schwere Espressomühle hat mehrere Vorteile gegenüber einer leichten:

  1. Stabilität: Eine schwere Espressomühle ist in der Regel stabiler und weniger anfällig für Vibrationen während des Mahlvorgangs. Dadurch wird eine gleichmäßigere Korngröße erreicht, was sich auf die Qualität des gemahlenen Kaffees auswirken kann.
  2. Materialqualität: Eine schwere Espressomühle ist oft aus hochwertigen Materialien wie Edelstahl oder Aluminium gefertigt, die langlebiger und widerstandsfähiger gegenüber Verschleiß sind.
  3. Handhabung: Eine schwere Espressomühle ist in der Regel einfacher zu handhaben und zu bedienen, da sie aufgrund ihres Gewichts weniger rutscht oder verrutscht. Dadurch wird ein präziser Mahlgrad erreicht, was wiederum die Qualität des gemahlenen Kaffees beeinflussen kann.
  4. Ästhetik: Eine schwere Espressomühle kann aufgrund ihres massiven und robusten Erscheinungsbilds eine ästhetische Ergänzung für die Küche oder den Arbeitsbereich darstellen.

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass das Gewicht allein kein Indikator für die Qualität einer Espressomühle ist. Andere Faktoren wie die Qualität des Mahlwerks, die Einstellungen und die Bauqualität spielen ebenfalls eine wichtige Rolle bei der Wahl der besten Espressomühle.

Was ist der “Totraum” bei einer Espressomühle?

Der Totraum bei einer Espressomühle ist der Raum zwischen dem Mahlwerk und dem Siebträger oder der Ausgabeöffnung der Mühle, in dem gemahlener Kaffee zurückbleibt und nicht in den Siebträger gelangt. Dieses zurückbleibende Kaffeemehl kann dazu führen, dass der Kaffee, der aus der Mühle kommt, ungleichmäßig ist und einen unerwünschten Geschmack hat.

Um den Totraum zu minimieren, können einige Espressomühlen so konstruiert sein, dass der Abstand zwischen dem Mahlwerk und dem Siebträger oder der Ausgabeöffnung möglichst gering ist. Andere Mühlen haben spezielle Mechanismen, die das zurückbleibende Kaffeemehl aus dem Totraum entfernen.

Es ist wichtig, den Totraum regelmäßig zu reinigen, um eine Ansammlung von altem Kaffeemehl zu vermeiden, das den Geschmack und das Aroma des gemahlenen Kaffees beeinträchtigen kann. Einige Espressomühlen verfügen über einen speziellen Reinigungsmodus, der dazu beitragen kann, den Totraum effektiv zu reinigen.

Espressomühle mit Timer und Waage – Sinnvoll oder Quatsch?

Espressomühlen mit Timer und Waage können für bestimmte Benutzer sinnvoll sein, insbesondere für diejenigen, die Wert auf eine präzise Dosierung des Kaffees legen. Ein Timer ermöglicht es dem Benutzer, die Mühle für eine bestimmte Zeit einzustellen, um eine bestimmte Menge an Kaffeebohnen zu mahlen. Eine Waage kann dazu beitragen, die Dosierung des Kaffees genau zu messen, um die Konsistenz und den Geschmack des Espresso zu verbessern.

mahlgrad einstellen

Auch bei manuellen Espressomühlen kann man den Mahlgrad präzise genau einstellen. Hier ein Modell des Herstellers „Comandante“

Für Benutzer, die regelmäßig Espresso zubereiten und Wert auf eine präzise Dosierung des Kaffees legen, können eine Espressomühle mit Timer und Waage sinnvoll sein. Für Benutzer, die nur gelegentlich Espresso zubereiten oder sich nicht viel Mühe geben möchten, sind diese Funktionen möglicherweise nicht notwendig.

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Espressomühlen mit Timer und Waage in der Regel teurer sind als herkömmliche Mühlen und möglicherweise zusätzliche Wartung und Reinigung erfordern. Der Kauf einer Espressomühle mit Timer und Waage hängt daher von den individuellen Bedürfnissen und Vorlieben des Benutzers ab.

Warum sollte ich eine Espressomühle einmahlen?

Das Einmahlen einer Espressomühle ist ein wichtiger Schritt, um sicherzustellen, dass die Mühle optimal funktioniert und der gemahlene Kaffee von hoher Qualität ist. Beim Einmahlen werden die Kaffeebohnen gemahlen und die Mühle wird eingestellt, um einen gleichmäßigen Mahlgrad zu erzeugen, der für die Zubereitung von Espresso geeignet ist.

Das Einmahlen der Espressomühle hat auch den Vorteil, dass es dazu beiträgt, alle Reste von Ölen, Aromen und Kaffeerückständen aus der Mühle zu entfernen. Dies kann den Geschmack und das Aroma des Kaffees verbessern und verhindern, dass unerwünschte Aromen oder Bitterkeit in den Espresso gelangen.

Es ist ratsam, die Espressomühle regelmäßig einzumahlen, um sicherzustellen, dass sie immer optimal funktioniert und der gemahlene Kaffee von höchster Qualität ist. Die Häufigkeit des Einmahlens hängt von der Nutzungshäufigkeit und der Art der Kaffeebohnen ab, die in der Mühle verwendet werden.

Wieviel muss ich für eine gute Espressomühle ausgeben?

Der Preis für eine gute Espressomühle kann je nach Marke, Qualität, Funktionen und Ausstattung erheblich variieren. Es gibt Espressomühlen, die ab etwa 100 Euro erhältlich sind, aber auch Modelle, die über 1000 Euro kosten können.

Für eine gute Espressomühle sollten Sie mindestens mit einem Preis von etwa 200 bis 300 Euro rechnen. In diesem Preissegment finden Sie in der Regel Espressomühlen, die aus hochwertigen Materialien hergestellt sind, einen leistungsstarken Motor haben und in der Lage sind, einen gleichmäßigen Mahlgrad zu erzeugen.

 

AusführungKosten
Günstige Modelleetwa 100 bis 200 Euro
Für Fortgeschritteneetwa 300 bis 550 Euro
Für Profis und Gastroeinsatzab 550 Euro

Wenn Sie jedoch ein begeisterter Espresso-Trinker sind oder professionelle Anforderungen haben, kann es sinnvoll sein, in eine teurere und hochwertigere Espressomühle zu investieren. Es ist wichtig, sich vor dem Kauf über die verschiedenen Modelle und deren Funktionen zu informieren, um sicherzustellen, dass die ausgewählte Espressomühle den individuellen Anforderungen und Vorlieben entspricht.

Wo kann ich die passende Espressomühle käuflich erwerben?

Espressomühlen können in vielen Fachgeschäften für Kaffee- und Espressomaschinen, online bei großen Händlern wie Amazon, in spezialisierten Online-Shops oder direkt beim Hersteller erworben werden.

Wenn Sie eine Espressomühle kaufen möchten, ist es ratsam, sich im Vorfeld über die verschiedenen Modelle und Marken zu informieren, um sicherzustellen, dass die ausgewählte Mühle den individuellen Anforderungen und Vorlieben entspricht.

Beim Kauf einer Espressomühle sollten Sie auch auf Garantiebedingungen und Kundenservice achten, um im Falle von Problemen oder Defekten einen guten Support zu haben.

Laut unserer Recherche werden Espressomühlen bei folgenden Webshops verkauft:

  • Amazon.de
  • Ebay.de
  • Expert.de
  • Kaffee24.de
  • Idealo.de
  • Roastmarket.de
einfüllen von kaffeebohnen

Beim Einfüllen von Kaffeebohnen.

Gibt es Alternativen zu den hier vorgestellten Espressomühlen?

Ja, es gibt verschiedene Alternativen zu den klassischen Espressomühlen, die eine andere Art der Kaffeezubereitung ermöglichen. Einige der Alternativen sind:

  1. Handmühlen: Handmühlen sind klein, portabel und ermöglichen es Ihnen, Kaffeebohnen ohne Strom und mit einer manuellen Kurbel zu mahlen. Sie sind in der Regel preisgünstiger als elektrische Espressomühlen und eignen sich gut für unterwegs.
  2. Kaffeemühlen mit Mahlwerk: Eine Kaffeemühle mit Mahlwerk ist in der Regel günstiger als eine spezielle Espressomühle und kann auch für die Zubereitung von Espresso verwendet werden. Allerdings sind sie möglicherweise nicht so präzise und können die Qualität des gemahlenen Kaffees beeinträchtigen.
  3. Espressokapseln: Eine weitere Alternative sind Espressokapseln, die speziell für die Verwendung in Espressomaschinen entwickelt wurden. Sie bieten eine einfache und bequeme Möglichkeit, Espresso zuzubereiten, aber sie sind in der Regel teurer als das Mahlen von Kaffeebohnen selbst.

Es ist wichtig zu beachten, dass die Wahl der besten Alternative zur Espressomühle von den individuellen Bedürfnissen und Vorlieben des Benutzers abhängt. Eine Espressomühle bietet jedoch die höchste Kontrolle über die Kaffeezubereitung und ermöglicht es dem Benutzer, den Mahlgrad genau zu dosieren, um einen hochwertigen Espresso zu erhalten.

Triff Deine Kaufentscheidung: Welcher der vorgestellten Espressomühlen passt am besten zu Dir?

In unserem Ratgeber möchten wir dir vier verschiedene Ausführungen an Espressomühlen vorstellen:

  • Espressomühlen mit Scheibenmahlwerken aud Edelstahl
  • Espressomühlen mit Scheibenmahlwerken aus Keramik
  • Espressomühlen mit Kegelmahlwerken
  • Espressomühlen mit Schlagmahlwerken

Die größten Unterschiede liegen in der Art der Mahlung. Beim Mahlvorgang kommt es nicht nur auf die entstehende Wärme, sondern auch auf eine gleichmäßige Mahlung an. Diese Kriterien sind besonders wichtig für einen gut schmeckenden Espresso oder Kaffee.

In der nachstehenden Tabelle führen wir verschiedene Kaffeesorten und die dazu passenden Mahlgrade auf:

KaffeesorteMahlgrad
Mocca und EspressoFein
Filterkaffee, HandfilterkaffeeMittel
French-Press Kaffee Grob

Was ist das Spezielle an einer Espressomühle mit einem Scheibenmahlwerk aus Edelstahl?

Espressomühlen mit einem Scheibenmahlwerk aus Edelstahl haben einige spezielle Merkmale, die sie von anderen Mühlen unterscheiden. Hier sind einige Vor- und Nachteile von Espressomühlen mit einem Scheibenmahlwerk aus Edelstahl:

Vorteile

  • Präzision: Scheibenmahlwerke aus Edelstahl ermöglichen eine präzise Einstellung des Mahlgrads, was zu einem gleichmäßigeren Kaffeepulver führt und die Qualität des Espresso verbessern kann.
  • Langlebigkeit: Edelstahl ist ein langlebiges Material, das rostbeständig ist und somit für eine lange Lebensdauer der Mühle sorgt.
  • Leistung: Scheibenmahlwerke aus Edelstahl haben eine hohe Leistung und sind in der Lage, Kaffeebohnen schnell und effektiv zu mahlen.

Nachteile

  • Lautstärke: Scheibenmahlwerke aus Edelstahl können laut sein, da sie eine höhere Geschwindigkeit haben und somit mehr Lärm verursachen können als andere Mahlwerke.
  • Preis: Espressomühlen mit Scheibenmahlwerken aus Edelstahl sind in der Regel teurer als andere Mühlen aufgrund der höheren Materialkosten und der aufwändigeren Herstellung.
  • Wartung: Espressomühlen mit Scheibenmahlwerken aus Edelstahl können aufgrund ihrer Komplexität und Vielzahl von Einzelteilen schwieriger zu reinigen und zu warten sein.

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die Leistung und Qualität einer Espressomühle von vielen Faktoren abhängt, nicht nur von der Art des Mahlwerks. Andere Faktoren wie das Design, die Größe, die Einstellungen und die Bauqualität können ebenfalls einen erheblichen Einfluss auf die Qualität des gemahlenen Kaffees haben.

Was ist das Spezielle an einer Espressomühle mit einem Scheibenmahlwerk aus Keramik?

Im Gegensatz zu Edelstahl, handelt es sich bei Keramik um ein extra robustes Material, dass weniger Hitze erzeugt. So werden die Kaffeebohnen während des Mahlvorgangs besonders geschont. Von Nachteil ist hingegen seine höhere Zerbrechlichkeit. Unreine Kaffeebohnen mit Steinchen können schnell zu Schäden im Mahlwerk führen. Außerdem sind diese Ausführungen etwas teurer als Scheibenmahlwerke aus Edelstahl.

Vorteile

  • Erzeugen weniger Hitze
  • Besonders langlebig und abriebfest

Nachteile

  • Teurer in der Anschaffung
  • Unreine Kaffeebohnen mit Steinchen führen schnell zu Schäden

Was ist das Spezielle an einer Espressomühle mit Kegelmahlwerk?

Espressomühlen mit einem Scheibenmahlwerk aus Keramik haben einige spezielle Merkmale, die sie von anderen Mühlen unterscheiden. Hier sind einige Vor- und Nachteile von Espressomühlen mit einem Scheibenmahlwerk aus Keramik:

Vorteile

  • Präzision: Scheibenmahlwerke aus Keramik ermöglichen eine präzise Einstellung des Mahlgrads, was zu einem gleichmäßigeren Kaffeepulver führt und die Qualität des Espresso verbessern kann.
  • Langlebigkeit: Keramik ist ein hartes und robustes Material, das langlebig und verschleißfest ist, was eine lange Lebensdauer der Mühle gewährleistet.
  • Leistung: Scheibenmahlwerke aus Keramik haben eine hohe Leistung und sind in der Lage, Kaffeebohnen schnell und effektiv zu mahlen.
  • Geräuscharm: Im Vergleich zu anderen Mahlwerken sind Scheibenmahlwerke aus Keramik in der Regel leiser, was besonders vorteilhaft ist, wenn man in einer Wohnsituation mit sensiblen Nachbarn lebt.

Nachteile

  • Preis: Espressomühlen mit Scheibenmahlwerken aus Keramik sind in der Regel teurer als andere Mühlen aufgrund der höheren Materialkosten und der aufwändigeren Herstellung.
  • Empfindlichkeit: Scheibenmahlwerke aus Keramik sind im Vergleich zu anderen Mahlwerken empfindlicher und können bei einem Sturz oder Stoß beschädigt werden.
  • Wartung: Espressomühlen mit Scheibenmahlwerken aus Keramik können aufgrund ihrer Komplexität und Vielzahl von Einzelteilen schwieriger zu reinigen und zu warten sein.

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die Leistung und Qualität einer Espressomühle von vielen Faktoren abhängt, nicht nur von der Art des Mahlwerks. Andere Faktoren wie das Design, die Größe, die Einstellungen und die Bauqualität können ebenfalls einen erheblichen Einfluss auf die Qualität des gemahlenen Kaffees haben.

Was ist das Spezielle an einer Espressomühle mit Schlagmahlwerk?

Espressomühlen mit Schlagmahlwerk sind eine andere Art von Mühlen im Vergleich zu Scheibenmahlwerken. Hier sind einige besondere Merkmale von Espressomühlen mit Schlagmahlwerk:

  1. Mahltechnik: Espressomühlen mit Schlagmahlwerk verwenden Schlagmesser, die die Kaffeebohnen schlagen, um sie zu zerkleinern. Im Gegensatz zu Scheibenmahlwerken erzeugen sie jedoch größere Kaffeepartikel und einen weniger gleichmäßigen Mahlgrad.
  2. Einfachheit: Espressomühlen mit Schlagmahlwerk sind in der Regel einfacher aufgebaut und haben weniger Einzelteile als Scheibenmahlwerke. Sie sind auch in der Regel günstiger als Scheibenmahlwerke.
  3. Geschwindigkeit: Espressomühlen mit Schlagmahlwerk sind in der Regel schneller als Scheibenmahlwerke und können daher Kaffeebohnen schneller zerkleinern.
  4. Lautstärke: Espressomühlen mit Schlagmahlwerk können aufgrund der hohen Geschwindigkeit und des Schlagens der Kaffeebohnen lauter sein als Scheibenmahlwerke.

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Espressomühlen mit Schlagmahlwerk normalerweise nicht so präzise oder gleichmäßig mahlen wie Scheibenmahlwerke, was sich auf die Qualität des gemahlenen Kaffees und des Espresso auswirken kann. Espressomühlen mit Schlagmahlwerk sind daher am besten für Espresso geeignet, bei dem die Anforderungen an die Konsistenz und den Geschmack nicht so hoch sind.

direkt in den siebträger

Bei einer guten Espressomühle fällt das gemahlene Kaffeemehl direkt in den Siebträger. So beugt man Aromaverlust vor.

Was sind die Kaufkriterien und wie kannst Du die einzelnen Espressomühlen miteinander vergleichen?

Beim Kauf einer Espressomühle gibt es einige wichtige Kriterien zu berücksichtigen, um sicherzustellen, dass Sie das beste Modell für Ihre Bedürfnisse finden. Hier sind einige der wichtigsten Kaufkriterien für Espressomühlen:

  1. Mahlwerk: Die Art des Mahlwerks ist ein wichtiges Kriterium. Es gibt Espressomühlen mit Scheibenmahlwerken, Schlagmahlwerken und Kegelmahlwerken, die alle unterschiedliche Vor- und Nachteile haben.
  2. Mahlgrad-Einstellungen: Espressomühlen sollten eine breite Palette von Mahlgrad-Einstellungen bieten, damit Sie den Mahlgrad auf Ihre Bedürfnisse und Vorlieben einstellen können.
  3. Materialien und Verarbeitung: Espressomühlen sollten aus langlebigen und hochwertigen Materialien hergestellt werden, um eine lange Lebensdauer und eine gleichbleibend hohe Qualität des gemahlenen Kaffees zu gewährleisten.
  4. Fassungsvermögen: Das Fassungsvermögen der Espressomühle sollte Ihren Anforderungen und Bedürfnissen entsprechen, damit Sie nicht zu oft Bohnen nachfüllen müssen.
  5. Größe und Design: Espressomühlen sollten einfach zu handhaben und zu verstauen sein. Das Design und die Größe sollten auch zu Ihren individuellen Bedürfnissen und Vorlieben passen.
  6. Lautstärke: Einige Espressomühlen können sehr laut sein, was bei der Nutzung störend sein kann. Es ist wichtig, darauf zu achten, ob die Espressomühle geräuscharm ist oder nicht.
  7. Preis: Der Preis ist auch ein wichtiger Faktor bei der Auswahl einer Espressomühle. Eine höhere Preisklasse bedeutet in der Regel eine höhere Qualität und mehr Funktionen, aber es ist wichtig, ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Preis und Leistung zu finden.

Um die einzelnen Espressomühlen miteinander zu vergleichen, können Sie die oben genannten Kaufkriterien berücksichtigen und die technischen Daten und Bewertungen der verschiedenen Modelle recherchieren. Auch Kundenbewertungen und Erfahrungsberichte können hilfreich sein, um einen Eindruck von der Qualität und Leistung der Espressomühlen zu bekommen.

bohnenbehälter espressomühle

Der Bohnenbehälter eines Espressobühle enthält zwar ein Aromaschutzdeckel, dennoch sollte man nur so viele Kaffeebohnen befüllen, wie man auch in nächster Zeit benötigt.

Für Siebträgermaschinen geeignet?

Ob eine Espressomühle für den Einsatz mit einer Siebträgermaschine geeignet ist, hängt in erster Linie vom enthaltenen Mahlwerk ab. Wie du bereits weißt, arbeitet eine Siebträgermaschinen mit besonders feinem und homogenen Kaffeemehl. Um dies zu erreichen, verwendet man am besten eine Mühle mit Scheiben-, oder Kegelmahlwerk.

Kaffeemühlen mit Schlagmahlwerk sind dafür nicht geeignet, da sie kein gleichmäßig feines Kaffeemehl erzeugen können.

Wissenswertes über Espressomühlen – Expertenmeinungen und Rechtliches

Was muss ich bei der Inbetriebnahme einer Espressomühle beachten?

Bevor Sie eine Espressomühle in Betrieb nehmen, sollten Sie die Bedienungsanleitung sorgfältig lesen und die folgenden Schritte befolgen:

  1. Reinigung: Reinigen Sie die Espressomühle gründlich mit einem feuchten Tuch, bevor Sie sie zum ersten Mal verwenden, um eventuelle Rückstände oder Verunreinigungen zu entfernen.
  2. Mahlgrad-Einstellung: Stellen Sie den Mahlgrad auf die gewünschte Einstellung ein, abhängig von der Art des Kaffees, den Sie zubereiten möchten.
  3. Bohnenbehälter: Füllen Sie den Bohnenbehälter mit den gewünschten Kaffeebohnen. Achten Sie darauf, dass die Mühle während des Mahlvorgangs nicht leer läuft, um Schäden an der Mühle zu vermeiden.
  4. Auffangbehälter: Platzieren Sie einen geeigneten Auffangbehälter oder einen Siebträger unter der Mühle, um das gemahlene Kaffeepulver aufzufangen.
  5. Einschalten: Schalten Sie die Espressomühle ein und lassen Sie sie für einige Sekunden laufen, um sicherzustellen, dass die Kaffeebohnen gleichmäßig gemahlen werden.
  6. Testen: Mahlen Sie eine kleine Menge Kaffee und testen Sie das Ergebnis, um sicherzustellen, dass der Mahlgrad korrekt eingestellt ist und das Kaffeepulver die gewünschte Konsistenz hat.

Es ist auch wichtig, die Espressomühle regelmäßig zu reinigen und zu warten, um eine gleichbleibend hohe Qualität des gemahlenen Kaffees und eine lange Lebensdauer der Mühle sicherzustellen. Die Reinigungs- und Wartungsanweisungen finden Sie in der Bedienungsanleitung der Espressomühle.

Welcher Mahlgrad ist der richtige?

Der richtige Mahlgrad hängt von vielen Faktoren ab, wie der Art des Kaffees, der Brühmethode und persönlichen Vorlieben. Im Allgemeinen gilt jedoch:

  1. Für Espresso sollte der Mahlgrad fein bis sehr fein sein, um eine ausreichende Extraktion zu ermöglichen und einen starken, konzentrierten Espresso zu erhalten.
  2. Für Filterkaffee oder French Press sollte der Mahlgrad etwas gröber sein, um eine Überextraktion zu vermeiden und einen weicheren, leichteren Kaffee zu erhalten.
  3. Für Kaffeezubereitungen wie Aeropress oder Pour-Over kann der Mahlgrad je nach bevorzugtem Geschmack und Brühzeit variieren.

Es ist wichtig, den Mahlgrad langsam und schrittweise zu ändern, um das optimale Ergebnis zu erzielen. Wenn das Ergebnis zu sauer oder schwach ist, muss der Mahlgrad feiner eingestellt werden. Wenn das Ergebnis zu bitter oder stark ist, muss der Mahlgrad gröber eingestellt werden. Es kann einige Experimente erfordern, um den idealen Mahlgrad für Ihre bevorzugte Kaffeezubereitung und Geschmack zu finden.

Im folgenden Video erhältst du weitere Informationen, wie du den perfekten Mahlgrad findest:

Wie reinige und pflege ich eine Espressomühle?

Die regelmäßige Reinigung und Pflege Ihrer Espressomühle ist wichtig, um eine gleichbleibend hohe Qualität des gemahlenen Kaffees und eine lange Lebensdauer der Mühle sicherzustellen. Hier sind einige Schritte, die Sie befolgen können:

  1. Mahlkammer leeren: Entfernen Sie alle Kaffeebohnen aus der Mahlkammer und reinigen Sie sie mit einem weichen, trockenen Tuch.
  2. Mahlscheiben reinigen: Reinigen Sie die Mahlscheiben regelmäßig mit einem Bürstenaufsatz und einem trockenen Tuch. Verwenden Sie niemals Wasser oder andere Flüssigkeiten, um die Mahlscheiben zu reinigen, da dies das Mahlwerk beschädigen kann.
  3. Gehäuse reinigen: Reinigen Sie das Gehäuse der Mühle regelmäßig mit einem feuchten Tuch, um Staub und Schmutz zu entfernen.
  4. Mahlgrad-Einstellung überprüfen: Überprüfen Sie regelmäßig die Mahlgrad-Einstellung der Mühle und passen Sie sie bei Bedarf an.
  5. Wartung: Lassen Sie Ihre Espressomühle regelmäßig von einem Fachmann warten, um sicherzustellen, dass sie einwandfrei funktioniert.

 

Übrigens:

Finger weg von Reis- und Dinkelkörnern! Immer wieder hört man, dass nichtsahnende Anwender solche Getreidesorten zur Reinigung von Espressomühlen einsetzen. Zwar können harte Reis-,  und Dinkelkörner Fette und Öle binden, beschädigen aber im schlimmsten Fall das Mahlwerk. Wer möchte, kann hingegen auf ein spezielles Reinigungsgranulat oder Reingungsbohnen zurückgreifen. Letztere sind außerdem geruchs- und geschmacksneutral und beeinflusst nicht den Kaffeegeschmack.


Es ist auch wichtig, dass Sie nur hochwertige Kaffeebohnen verwenden, um sicherzustellen, dass Ihre Espressomühle nicht verstopft oder beschädigt wird. Vermeiden Sie auch das Einfrieren von Kaffeebohnen, da dies die Qualität des Kaffees beeinträchtigen kann.

Im nachstehenden Video kannst du dir noch einmal die Reinigung einer Espressomühle bildlich anschauen:

Weiterführende Literatur: Quellen und interessante Links

  • Espressomühle richtig reinigen
  • Espressomühle und Mahlgrad richtig einstellen
  • Gut gemahlen ist halb gewonnen
  • Der große Mühlentest

Bildquelle:

  • https://pixabay.com/photos/coffee-beans-flat-lay-background-5928012/
  • https://www.pexels.com/de-de/foto/dammerung-kaffee-dunkel-bier-9623568/
  • https://pixabay.com/photos/coffee-grinder-coffee-grounds-6126839/
  • https://www.pexels.com/de-de/foto/foto-der-kaffeebohne-in-der-kaffeemuhle-2819842/
  • https://www.pexels.com/de-de/foto/lebensmittel-restaurant-dammerung-mann-6612659/
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